أشارت دراسات حديثة إلى أن تناول التوابل الحارة بانتظام واعتدال قد يسهم في تحسين الصحة العامة وإطالة العمر، بفضل ما تحمله من فوائد صحية مدهشة تشمل الوقاية من أمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
ويعود الفضل في هذه الفوائد إلى مركب الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار، والذي أظهر تأثيرًا إيجابيًا على توازن البكتيريا في الأمعاء، وفقًا للدكتور بريان كووك لي، خبير علوم الغذاء. فالمركب يعزز نمو البكتيريا المفيدة، ويحفّز إنتاج الحمض الأميني تربتوفان المسؤول عن إنتاج السيروتونين، وهو هرمون يلعب دورًا محوريًا في تنظيم المزاج والنوم والهضم.
وينصح الخبراء بعدم تجاوز نسبة 0.01% من الكابسيسين يوميًا لتحقيق الفائدة دون التسبب بتهيج المعدة.
ومن جانبه، يرى الدكتور كين غراي، المختص بالطب الشرقي، أن التوابل الحارة تساهم في تنشيط الدورة الدموية وتحسين التمثيل الغذائي، مما يساعد في دعم وظائف القلب والهضم. وتشمل قائمة التوابل المفيدة إلى جانب الفلفل الحار كلاً من: القرفة، الزنجبيل، القرنفل، الهيل، جوزة الطيب، والثوم.
لكن بالرغم من هذه الفوائد، يحذر الأطباء من الإفراط في تناول الأطعمة الحارة، لما قد يسببه من حرقة المعدة، والتهابات، وصداع، واضطرابات هضمية، مؤكدين أهمية الاعتدال والتنوع ومراعاة مقياس سكوفيل لمعرفة شدة حرارة كل نوع من الفلفل.
وتُعد هذه الفوائد الصحية امتدادًا لقرون من الاستخدام التقليدي للتوابل في الطبخ والطب الشعبي، سواء في أمريكا الوسطى أو آسيا، مما يعزز من أهمية التوابل كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.
للمزيد تابع خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك
