حذرت الدكتورة نوريا ديانوفا، المديرة التنفيذية لمركز البحوث العلمية “التغذية الصحية” وأخصائية التغذية وأمراض الكبد، من أن الإفراط في تناول الآيس كريم قد يؤثر سلبًا على صحة الكبد.وأوضحت أن الكبد يتحمل مسؤولية استقلاب الدهون والكربوهيدرات، مما يعني أن تناول كميات كبيرة من الآيس كريم يزيد العبء عليه ويعرضه لمخاطر صحية.
وأشارت ديانوفا إلى أن تقليل استهلاك الآيس كريم يُعد خطوة مهمة، رغم صعوبة الالتزام بذلك، مؤكدة وجود بدائل صحية يمكن اللجوء إليها. من هذه البدائل الآيس كريم الذي يحتوي على بدائل لدهون الحليب، والذي يسهم في خفض نسب الكوليسترول والدهون المشبعة، مع زيادة الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة للكبد.كما أكدت أن هذا النوع لا يحتوي على الأيزومرات المتحولة الضارة التي تتشكل أثناء هدرجة الزيوت المستخدمة في صناعة الآيس كريم التقليدي.
واقترحت الدكتورة كذلك استبدال الآيس كريم التقليدي بآيس كريم الفواكه الطبيعي مع التركيز على مراقبة كمية السكر المضافة. وذكرت أن الآيس كريم المصنوع من الحليب والقشدة والزبدة يحتوي على دهون مشبعة ومتحولة، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد في حال الإفراط في تناوله، ولهذا تنصح بالاستهلاك المعتدل، بحيث لا يتجاوز مرة أو مرتين شهريًا.
تلك التوصيات تأتي في إطار الحفاظ على صحة الكبد وتقليل العبء عليه من خلال التغذية السليمة، مع ضرورة الاعتدال في استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والسكريات.
للمزيد تابع خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك
