كشفت الدكتورة فيكتوريا غوفوروشكو، خبيرة التغذية، عن الأسباب التي تجعل بعض الأشخاص يشعرون بالثقل والانتفاخ بعد تناول وجبات غنية باللحم والبطاطس، مشيرةً إلى أن العلم الحديث قد أعاد النظر في بعض المفاهيم الغذائية القديمة المتعلقة بما يُعرف بـ”الوجبات المنفصلة”.
وأوضحت الخبيرة أن النظرية التي اقترحها عالم أمريكي في عشرينيات القرن الماضي حول ضرورة فصل أنواع معينة من الأطعمة في الوجبات، ثبت بعد مراجعة علمية قبل نحو 15 عامًا أنها تفتقر إلى الأساس العلمي، ولا تستند إلى طريقة عمل الجهاز الهضمي فعليًا.
مع ذلك، تشير غوفوروشكو إلى أن بعض الملاحظات العملية المستخلصة من تلك النظرية لا تزال ذات فائدة، مثل الحذر من الجمع بين اللحم والبطاطس أو المعكرونة في وجبة واحدة، إذ لاحظت من خلال تجربتها أن هذا المزيج يسبب انتفاخًا وثقلًا في المعدة لدى عدد كبير من الأشخاص.
وأكدت الخبيرة أن هذه الحالة ليست عامة، فبعض الأفراد يتمتعون بقدرة طبيعية على هضم هذا النوع من الوجبات دون مشكلة، مضيفةً أن السبب الحقيقي وراء الشعور بالانزعاج بعد تناول الطعام لا يعود إلى ما يسمى بـ”عدم التوافق الغذائي”، بل إلى اختلاف خصائص الجهاز الهضمي لكل شخص والعادات الغذائية التي نشأ عليها منذ الطفولة.
للمزيد تابع خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك
