خبيرة تغذية تحذر: هذه الأطعمة تعطل التمثيل الغذائي وتُسرّع شيخوخة الأوعية الدموية

حذّرت الدكتورة أولغا روجديستفينسكايا، أخصائية الغدد الصماء وخبيرة التغذية، من أن الإفراط في تناول الكربوهيدرات والوجبات السريعة والدهون غير الصحية قد يؤدي إلى اضطرابات في عملية التمثيل الغذائي (الأيض)، ويسهم في تسريع مظاهر الشيخوخة، خاصة على مستوى الأوعية الدموية.

وأوضحت أن هذه الأطعمة تُرهق الكبد وتؤثر سلبًا في صحة الأوعية الدموية، داعية إلى الحد من استهلاك الأطعمة المقلية بالزيت. وأضافت أن بعض الأطعمة، مثل الجبن، قد تتحول إلى مصدر للدهون غير الصحية عند تناولها بانتظام وبكميات كبيرة.

وأكدت أن ارتفاع مستويات الدهون الضارة والدهون الثلاثية في الدم يؤدي مباشرة إلى شيخوخة الأوعية الدموية، مشيرة إلى أن القاعدة الأساسية في التغذية تقوم على الاعتدال، إذ يمكن تناول الأطعمة غير الصحية بكميات صغيرة على سبيل التذوق، لكن تحويلها إلى عادة يومية يجعل الضرر حتميًا.

خطر المؤشر الجلايسيمي المرتفع

ولفتت إلى أن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، مثل المشروبات المحلاة والحلويات، وحتى الإفراط في تناول الفاكهة، قد يسبب اضطرابات أيضية. ورغم أن الفاكهة تحتوي على الفيتامينات والألياف، فإن الإفراط في تناولها قد يرفع مستويات الأنسولين، ويزيد الشهية، ويؤدي إلى تراكم الدهون في الكبد.

وأشارت إلى أن مرض الكبد الدهني يُعد أحد مظاهر اختلال الأيض، ويرتبط بزيادة مخاطر تصلب الشرايين وشيخوخة الأوعية الدموية، وغالبًا ما يتطور بصمت دون أعراض واضحة، ما يجعل اكتشافه المبكر تحديًا.

كيف نحافظ على الأيض دون حرمان قاسٍ؟

وأوضحت الخبيرة أن تحسين عملية التمثيل الغذائي لا يتطلب أنظمة قاسية أو قيودًا صارمة، بل يمكن تحقيقه عبر تقليل السعرات الحرارية بشكل معتدل، وتجنب الإفراط في الكربوهيدرات، مع اعتماد فترات صيام قصيرة ومنظمة للمساعدة في ضبط مستويات الأنسولين واستقرار السكر والدهون في الدم.

وأكدت أن هذه الخطوات، عند اتباعها بوعي وتوازن، تسهم في فقدان الوزن تدريجيًا، وتحسين الصحة الأيضية، وإبطاء مظاهر الشيخوخة المرتبطة بتدهور الأوعية الدموية.

للمزيد تابع خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك