حذرت دراسة دولية نُشرت في مجلة The Journal of Nutritional Physiology (JNP) من أن تناول وجبة واحدة غنية بالدهون المشبعة قد يضر بآلية الدماغ المسؤولة عن تنظيم تدفق الدم إليه، ما يزيد من خطر الجلطات والخرف على المدى الطويل.
ويفتقر الدماغ إلى مخزون طاقي خاص به، لذا يعتمد كليًا على تدفق مستمر من الأكسجين والغلوكوز عبر الدم. إلا أن هذه الدراسة أظهرت أن تناول وجبة دسمة يُفقد الأوعية الدموية مرونتها، ما يجعلها أقل قدرة على حماية الدماغ من التقلبات الدموية.
وخلال تجربة شملت 41 رجلاً تراوحت أعمارهم بين 18 و80 عامًا، طُلب منهم شرب كوكتيل حليب دسم يحتوي على 1362 سعرة حرارية و130 غرامًا من الدهون المشبعة – ما يعادل وجبة عشاء ثقيلة. وبعد أربع ساعات فقط، لوحظ تراجع واضح في تمدد الأوعية وانخفاض قدرة الدماغ على تثبيت تدفق الدم، وكانت التأثيرات أكثر حدة بنسبة 10% لدى الرجال الأكبر سنًا.
ويشير الخبراء إلى أن الكمية اليومية الموصى بها من الدهون المشبعة هي 30 غرامًا للرجال و20 غرامًا للنساء، غير أن كثيرين يتجاوزونها بانتظام.
وينصح الباحثون بالتحول إلى الدهون الصحية غير المشبعة، المتوافرة في الأسماك، المكسرات، والبذور، لحماية الدماغ والقلب على حد سواء.
للمزيد تابع خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك
