أثبت دراسات حديثة أن نقص عناصر غذائية معينة في النظام الغذائي اليومي قد تؤدي إلى أمراض خطيرة تؤثر على الصحة العامة للجسم.
وأظهرت دراسات في المملكة المتحدة أن نسبة عالية من الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة يعانون من نقص الكالسيوم، وأن ما يصل إلى 60% من سكان المملكة المتحدة يعانون من مستويات غير كافية من فيتامين «د»، وفق وكالة الشرق الأوسط.
ويرجح مختصون أسباب نقص الفيامينات والمعادن الأساسية من الوجبات اليومية نتيجة انخفاض القيمة الغذائية للعديد من الأطعمة بشكل كبير، حيث وجدت دراسة أميركية أن بعض المحاصيل البستانية انخفضت بنسبة 38% في العناصر الغذائية المهمة عما كانت عليه في منتصف القرن العشرين، وغالباً ما تكون تقنيات الزراعة المكثفة هي السبب.
وأكدوا أن الإفراط في الاعتماد على الأطعمة المصنَّعة يجعل النظام الغذائي خالياً من الفيتامينات والمعادن والمركَّبات الأخرى التي نحتاج إليها للحفاظ على صحتنا وحيويتنا.
ولكن الحياة المزدحمة قد تترك القليل من الوقت للتخطيط للوجبات، مع مراعاة التغذية المثلى.
وهناك خمس علامات مهمة تشير إلى نقص العناصر الغذائية
تقرحات الفم
وتدل الإصابة بقرح الفم والشقوق في زوايا الفم، على نقص الحديد أو الزنك أو فيتامينات «ب».
ووجدت إحدى الدراسات أن المرضى الذين يعانون من قرح الفم المتكررة يعانون من نقص في الثيامين (فيتامين ب1) أو الريبوفلافين (فيتامين ب2) أو البيريدوكسين (فيتامين ب6) أو مزيج من الثلاثة.
قد تكون قرحة الفم المتكررة أيضاً بسبب عدوى فيروسية أو عوامل وراثية أو بعض الأدوية، وتكون قرحة الفم طويلة الأمد أحياناً علامة على سرطان الفم، لذا استشر طبيبك العام.
وهناك بعض الأطعمة الغنية بالحديد مثل الدواجن واللحوم والأسماك والبقوليات والخضراوات ذات الأوراق الداكنة والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة.
ويمكن ايضا أن نجد المصادر الجيدة للثيامين والريبوفلافين والبيريدوكسين في الحبوب الكاملة والدواجن واللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان واللحوم العضوية والبقوليات والخضراوات الخضراء والخضراوات النشوية والمكسرات والبذور.
وأحيانا يوصى في هذه الحالات بتناول مكمل «فيتامين ب» الذي يحتوي على فيتامين «ب 1»، و«ب 2» و«ب 6».
هشاشة الشعر والأظافر
ويعتبر الشعر والأظافر الهشة علامة على نقص البيوتين B7 الذي يعمل على استقلاب الأحماض الأمينية في جسمك، مما ينتج شعراً وأظافر قوية وصحية.
وفي هذه الحالة يجب تناول أطعمة مليئة بالحديد وفيتامينات «ب» وأحماض «أوميغا 3» الدهنية وفيتامينات «أ» و«ج» و«هـ». اختر أطعمة، مثل السلمون والمكسرات والأفوكادو والفواكه والخضراوات.
ويفضل في هذه الحالة تناول البيوتين (B7) واتباع نظام غذائي متنوِّع.
تقشر الجلد
إذا كنتَ تعاني من جفاف الجلد وتقشره، أو التهاب الجلد الجريبي، أو قشرة الرأس، أو التهاب الجلد الدهني، فقد يكون نقص العناصر الغذائية هو السبب. إذا كنت لا تحصل على ما يكفي من فيتامين «د»، أو النياسين، أو الزنك، أو الحديد، فقد تصاب بجفاف الجلد بشكل مفرط.
ومن الأطعمة الغنية بالريبوفلافين والبيريدوكسين مثل الدواجن واللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والشوفان والمكسرات، وتناول الزبدة والكبد والبيض للحصول على فيتامين «أ»، والحمضيات للحصول على فيتامين «ج»، وزيت الزيتون والأفوكادو للحصول على فيتامين «هـ». وقد ثبت أن أحماض «أوميغا 3» الدهنية تقلل من إنتاج المركبات الالتهابية التي تسبب التهاب الجلد الدهني، لذا تناول الأسماك الدهنية (السلمون والماكريل والسردين) وبذور الكتان والجوز.
ويفضل تناول فيتامين «ج» وفيتامين «د» وحمض الفوليك وزيت السمك، بالإضافة إلى الكولاجين.
التعب وآلام العضلات
إن التعب غير المبرَّر والشعور المستمر بأنك تستنفد طاقتك قد يجعلك تكافح لتلبية متطلبات حياتك. وقد تُصاب أيضاً بضعف العضلات وآلام المفاصل. وما لم تكن تتعافى من مرض أو تكافح للحصول على قسط كافٍ من النوم، فقد تحتاج إلى طلب فحص دم من طبيبك للتحقق من السبب.
وفي هذه الحالة تحتاج إلى نظام غذائي غني بالحديد، بما في ذلك اللحوم الحمراء والبيض والفاصوليا ومنتجات الألبان لفيتامين «ب 12» والأسماك الزيتية لفيتامين «د».
ويوصى بتناول فيتامينات «ب»، «هــ»، «ج»، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الزنك، حمض الفوليك، السيلينيوم والبوتاسيوم، كلها ضرورية للتغلب على التعب.
نزف اللثة
في حين أن السبب الرئيسي لنزف اللثة هو تراكم البلاك على خط اللثة، فإن نقص فيتامين «سي» وفيتامين «ك» يمكن أن يتسبب أيضاً في نزف اللثة بسهولة، بسبب ضعف الكولاجين.
يفضل تناول الأطعمة الغنية بفيتامين «سي» يمكن أن يقوي جهاز المناعة لديك، ويساعد في مكافحة التهابات اللثة التي تسبب النزف. للحصول على فيتامين «سي»، تناول كثيراً من الفواكه الحمضية والطماطم والفلفل. يمكن العثور على فيتامين «ك» في الجرجير والسبانخ وزيت الزيتون.
وهذا سبب آخر لتناول مكملات فيتامين «د»، حيث إن الحفاظ على مستويات مثالية له بالجسم يدعم صحة اللثة ويقلل من خطر الإصابة بمشاكل اللثة، كما أن له خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في علاج التهاب اللثة.
وتوصي جمعية خبراء التغذية في المملكة المتحدة بأن نفكر جميعاً في تناول مكملات فيتامين «د»، خصوصاً خلال أشهر الشتاء، وأن النباتيين قد يحتاجون إلى مكملات فيتامين «ب 12» واليود.
أقرأ المزيد
تباين أداء مؤشرات البورصات الخليجية
فايز الدويري يستكشف الخروقات الأمنية لـ «حزب الله»
نائب حسن نصر الله يتوعد الاحتلال بتكرار سيناريو 2006.. «فيديو»
