تحذير صحي في فرنسا: الكادميوم يتسلل إلى الخبز والكرواسان ويهدد الصحة

أطلقت وكالة الأمن الصحي الفرنسية تحذيرًا من مخاطر محتملة لوجود معدن الكادميوم السام في عدد من الأطعمة اليومية، على رأسها الخبز والكرواسان وحبوب الإفطار، ما قد يعرض شريحة واسعة من المستهلكين لمخاطر صحية طويلة الأمد.

وأوضح خبراء الهيئة أن نحو نصف السكان في فرنسا قد يتعرضون لكميات “مقلقة” من هذا المعدن عبر النظام الغذائي، نتيجة تراكمه في التربة بسبب استخدام الأسمدة الزراعية، قبل انتقاله إلى المنتجات الغذائية الأساسية.

أطعمة شائعة تحت المجهر

تشمل قائمة الأطعمة الأكثر احتواءً على الكادميوم منتجات القمح مثل الخبز والمعجنات، إلى جانب المكرونة والأرز والبطاطس، إضافة إلى الكعك والبسكويت وحبوب الإفطار، حيث يمثل الغذاء المصدر الرئيسي للتعرض بهذا المعدن لدى غير المدخنين.

مخاطر صحية ممتدة

وحذرت الوكالة من أن النتائج “مقلقة”، خاصة أن الكادميوم يرتبط بعدة أمراض خطيرة، من بينها سرطانات البنكرياس والمثانة والبروستاتا والثدي، فضلًا عن تأثيره على الكلى والعظام والقلب، مع قابلية تراكمه في الجسم بمرور الوقت.

وأكدت الخبيرة جيرالدين كارن أن استمرار مستويات التعرض الحالية قد يؤدي إلى تفاقم التأثيرات الصحية مستقبلاً إذا لم تُتخذ إجراءات عاجلة.

توصيات دون إثارة الذعر

ورغم التحذيرات، شددت الجهات الصحية على عدم التوقف عن تناول الخبز، بل أوصت بتنويع النظام الغذائي لتقليل التعرض المتكرر، مع الإكثار من أطعمة أقل احتواءً على الكادميوم مثل العدس والحمص.

دعوات لتشديد الرقابة

كما دعت الوكالة السلطات إلى مراجعة القواعد المنظمة لاستخدام الأسمدة، باعتبارها المصدر الرئيسي لتلوث التربة، خاصة أن فرنسا تسمح بمستويات أعلى من الكادميوم مقارنة ببعض الدول الأوروبية.

وفي الوقت نفسه، أشار التقرير إلى أن بعض الأسمدة المستخدمة حتى في الزراعة العضوية قد تحتوي على هذا المعدن، ما يزيد من تعقيد المشكلة.

ورغم خطورة النتائج، أكد الخبراء أن الاستهلاك العرضي لهذه الأطعمة لا يشكل خطرًا مباشرًا، إلا أن التعرض المستمر بكميات صغيرة قد يتحول إلى تهديد صحي على المدى الطويل.

للمزيد تابع خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك