حنان عبدالمعبود
أكدت الهيئة العامة للغذاء والتغذية على تكثيف جهودها الرقابية، لافتة إلى أن المختبر المركزي لفحص الأغذية في منطقة الشويخ الصناعية، أحد أذرعها الرقابية، والذي يعد من أبرز المختبرات المتخصصة في مجال سلامة الغذاء على مستوى المنطقة.
وأوضحت الهيئة في بيان إعلامي أن المختبر يعتبر خط الدفاع الأول، حيث يستقبل يوميا ما يقارب 1200 عينة غذائية من المنافذ الحدودية والأسواق والمصانع المحلية، حيث يتم فحصها باستخدام أحدث التقنيات والأنظمة الرقمية لضمان سرعة ودقة النتائج.
وبينت رئيس قسم التحاليل الخاصة بالتكليف في إدارة المختبرات الغذائية بالهيئة العامة للغذاء والتغذية رهاف عبدالله أن يتم تسلم جميع العينات من المحافظات الست بالكويت وكافة منافذ الكويت، حيث يتم تسجيل العينات عبر برنامج خاص بالمختبر وتحول عبر باركود من تسجيل إلى تخزين العينات.
وأشارت إلى أن المختبر يضم أقساما متخصصة للكشف عن الملوثات الكيميائية والميكروبات، منها قسم الأحياء الدقيقة والتحاليل الخاصة، وكذلك قسم الكيمياء الذي يشكل عصبا حيويا والذي يقوم بالكشف الدقيق عن المكونات الكيميائية بالمواد الغذائية للتأكد من سلامة الأغذية وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، حيث يمثل بكامله منظومة رقابية متكاملة تهدف إلى تعزيز الأمن الغذائي وحماية صحة المستهلك.
من جهتها، أكدت مدير إدارة المختبرات الغذائية بالهيئة م.أمل المتروك أنه في مختبرات الأحياء الدقيقة يتم التأكد من خلو المواد الغذائية من مسببات الأمراض، مبينة أن القسم المعني بفحص وجود الميكروبات والفيروسات في الغذاء يقوم بتغطية جميع أنواع الميكروبات التي يمكن أن تتواجد بالأغذية استنادا إلى اللوائح التي يتم على أساسها فحص العينات والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي من جانب وجود البكتيريا من عدمها.
من جانب آخر، وفي إطار الجولات التفتيشية الميدانية الدورية على مدار اليوم للحفاظ على الصحة العامة وسلامة الغذاء، تمكنت الهيئة العامة للغذاء والتغذية من ضبط وتحرير مخالفات لمواد غذائية مغشوشة ومجهولة المصدر، حيث تم إتلاف الكمية المضبوطة. وكذلك ضبط تداول أغذية غير مطابقة للمواصفات القياسية، وعليه تم تحرير تعهد اشتراطات صحية.
كما عقدت الهيئة العامة للغذاء والتغذية اجتماعا تنسيقيا مع وزارة الصحة بمركز الكويت للوقاية من الأمراض ومكافحتها، لبحث سبل التعاون والتنسيق المشترك في مجال التقصي عن التفشيات والسيطرة عليها.
