دراسة تربط بين المشروبات الساخنة وزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء
كشفت دراسة واسعة النطاق أجراها باحثون من جامعة أكسفورد عن ارتباط مثير بين تناول المشروبات شديدة السخونة، مثل الشاي والقهوة، وارتفاع خطر الإصابة بسرطان المريء، مما يؤكد أهمية درجة حرارة المشروبات بجانب كمية استهلاكها. حيث أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يفضلون تناول المشروبات ساخنة جداً يواجهون خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء بأكثر من ثلاثة أضعاف مقارنة بأولئك الذين يفضلون تناولها دافئة.
كما أظهرت الدراسة أن شرب أكثر من ستة مشروبات ساخنة يوميًا مرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء بنسبة 71%، دون النظر إلى درجة حرارة المشروب. هذه النتائج تبرز أهمية توخي الحذر عند استهلاك المشروبات الساخنة، خاصة لأولئك الذين لديهم عادات شرب مكثفة.
تحليل بيانات الدراسة وأهم النتائج
شمل التحليل بيانات نحو 980 ألف شخص بالغ في المملكة المتحدة تمت متابعتهم لأكثر من 10 سنوات. خلال هذه الفترة، سجل المشاركون درجات حرارة تناول مشروباتهم، بالإضافة إلى عدد المشروبات الساخنة التي يتناولونها يوميًا. وخلال فترة المتابعة، تم تسجيل 2348 حالة إصابة بسرطان المريء، من بينها 1045 حالة سرطانية من نوع الخلايا الحرشفية.
أخذ الباحثون في الاعتبار عدة عوامل خطر أخرى، مثل التدخين واستهلاك الكحول والسمنة، مما يعزز مصداقية النتائج. ومع ذلك، لم تسجل الدراسة زيادة في خطر الإصابة بنوع آخر من سرطان المريء وهو السرطان الغدي، ما يعكس الحاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم التداعيات المختلفة.
التحذيرات من المشروبات شديدة السخونة
أوضحت الدراسة أن الباحثين لم يقيسوا درجة الحرارة الفعلية للمشروبات، بل اعتمدوا على تقييم المشاركين لكيفية سخونة المشروبات. أبحاث سابقة تشير إلى أن المشروبات التي تبلغ حرارتها 70 درجة مئوية تُعتبر شديدة السخونة، بينما تعتبر الوكالة الدولية لأبحاث السرطان المشروبات التي تتجاوز 65 درجة مئوية ضمن فئة “مسرطنة محتملة”.
يُعتقد أن التعرض المتكرر للحرارة العالية يمكن أن يلحق أضرارًا متكررة بخلايا المريء، وهو ما قد يسهم في تطور الأورام السرطانية. ومع ذلك، أكد الباحثون على ضرورة وجود مزيد من الدراسات لتحديد كيفية ارتباط درجات الحرارة المرتفعة بنسب الخطر بدقة.
خطوات وقائية بسيطة
في تعقيبها على نتائج الدراسة، قالت فيونا أوسغون من مؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة، التي مولت البحث، إن هذه النتائج تضيف إلى الأدلة التي تشير إلى وجود علاقة entre تناول المشروبات شديدة السخونة وزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء من نوع الخلايا الحرشفية. وأوصت بخطوات بسيطة مثل الانتظار قليلاً حتى تبرد المشروبات قبل تناولها كإجراء وقائي يمكن للجميع اتباعه.
على الجانب الآخر، حذر البروفيسور موي-تيك تيه من جامعة كوين ماري في لندن من أن نتائج الدراسة لا تعني بالضرورة أن المشروبات الساخنة تسبب السرطان بشكل مباشر، إذ أظهرت الدراسة ارتباطًا بين الأمرين دون إثبات علاقة سببية.
خلاصة وتطلعات مستقبلية
تُسلط هذه الدراسة أهمية جديدة على العوامل المرتبطة بعادات شرب المشروبات الساخنة وأثرها المحتمل على الصحة، خصوصًا في ظل تزايد المخاوف من أمراض السرطان. وللأسف، لا تزال الحاجة قائمة لإجراء مزيد من الأبحاث لفهم الآليات الدقيقة التي قد تؤدي إلى هذه المخاطر، وما إذا كانت هناك درجات حرارة آمنة يمكن اعتبارها مقبولة لاستهلاك المشروبات الساخنة.
في الفترة المقبلة، يجب متابعة المزيد من الأبحاث التي تبحث في تأثير العوامل المختلفة المتعلقة بنمط الحياة وعلاقته بسرطان المريء، مما قد يساعد في وضع استراتيجيات فعالة للوقاية والتقليل من المخاطر المستقبلية.
