كشف باحثون من جامعة فروتسواف البولندية للعلوم البيئية أن مركب EGCG، وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في مشروب الماتشا، قد يسهم في تقليل الالتهابات في الجسم وحماية الخلايا من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي.
وأوضحت دراسة نشرتها مجلة Nutrients أن الماتشا يختلف عن الشاي الأخضر التقليدي في طريقة زراعته ومعالجته، حيث تُظلّل شجيرات الشاي قبل الحصاد لعدة أسابيع، ما يؤدي إلى زيادة تركيز المواد النشطة بيولوجياً في الأوراق مثل الكلوروفيل وحمض الثيانين الأميني والكافيين ومضادات الأكسدة.
وأشار الباحثون إلى أن مركبات الكاتيكين والبوليفينول تحظى باهتمام خاص لدورها المحتمل في الحد من الالتهابات والإجهاد التأكسدي، وهما عاملان يرتبطان بتسارع شيخوخة الخلايا وزيادة خطر الأمراض المزمنة.
ولفتت النتائج إلى أن مركب epigallocatechin-3-gallate (EGCG) يُعد من أبرز مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر، حيث تشير دراسات سابقة إلى أنه قد يساهم في حماية الخلايا، وتحسين عمليات الأيض، وزيادة حساسية الأنسجة للأنسولين، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.
كما أشارت المراجعات العلمية إلى احتمالية وجود فوائد إضافية للماتشا تتعلق بوظائف الدماغ والجهاز العصبي، إلى جانب تأثيره على بكتيريا الأمعاء، وهو ما قد ينعكس على الصحة العامة.
ويرجح الباحثون أن حمض الثيانين الأميني يلعب دوراً في تعزيز الاسترخاء وتحسين التركيز دون التسبب في النعاس، خاصة عند دمجه مع الكافيين الذي يمنح تأثيراً منبهاً معتدلاً مقارنة بالقهوة.
للمزيد تابع خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك
